শীতকালে কি কি সবজি চাষ করা যায় জেনে নিন বিস্তারিত

বিস্তারিত জানতে এখানে চাপ দিনপ্রিয় পাঠক আজ আমরা আলোচনা করব শীতকালে কী কী সবজি চাষ করা যায়। বসন্তকালীন পেঁয়াজ, টমেটো, লাল শাক, ফুলকপি, বাঁধাকপিসহ নানা ধরনের সবজি শীতকালীন সবজির মধ্যে সবচেয়ে বেশি প্রাধান্য পায়। শীতকালে কী কী সবজি চাষ করা যায় তা নিয়ে আমাদের পাঠকদের মধ্যে কৌতূহল রয়েছে। তাই আজ আমরা বিস্তারিত আলোচনা করবো শীতকালে কি কি সবজি চাষ করা যায় শেষ পর্যন্ত আমাদের সাথেই থাকুন।

আমাদের শরীরের ভিটামিনের চাহিদা পূরণের জন্য বিভিন্ন ঋতুর পুষ্টিকর সবজি খাওয়া উচিত। যারা জন্মায় এবং তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেয় তাদের জন্য শীতকালে কী কী সবজি চাষ করা যায় তা নিয়ে আজকের নিবন্ধটি লেখা হবে।

কিভাবে শীতকালে সবজি চাষ করা যায় সে সম্পর্কে ইন্টারনেটে অনেক নিবন্ধ রয়েছে তবে সমস্ত বিষয় বিশ্লেষণ করার পরে আমি খাঁটি এবং সঠিক তথ্য দিয়ে আজকের নিবন্ধটি প্রস্তুত করেছি।

fdgfhhgjih

ভূমিকা

প্রিয় পাঠক আজ আমরা বিস্তারিত আলোচনা করব শীতকালে কি কি সবজি চাষ করা যায়। শীতকালীন সবজির উপকারিতা এবং শীতকালে কী কী সবজি চাষ করা হয় সে সম্পর্কে প্রতিটি মানুষের ধারণা থাকা উচিত। বিশেষজ্ঞদের মতে অন্যান্য মৌসুমি সবজির তুলনায় শীতের সবজিতে প্রোটিন ও পুষ্টিগুণ বেশি থাকে। আজকের এই সম্পূর্ণ নিবন্ধটি শীতকালে কী কী সবজি চাষ করা যায়, শীতকালে কী কী সবজি হয় 10টি শীতকালীন সবজির নাম শীতকালে কোন ফসল ভাল হয় ইত্যাদি নিয়ে।

শীতকালে কি সবজি জন্মায় - শীতকালে কি সবজি জন্মাতে পারে?

শীতকালে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিকর সবজি চাষ করা হয় যার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলঃ

• ফুলকপি
• বাঁধাকপি
• শিম
• শিম
• ব্রকলি
• শালগম
• মূলা
•    শাক
• পেঁয়াজ
• কুমড়া ইত্যাদি

এই সব সবজিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন থাকায় এগুলো আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। বর্তমান আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে, এই সময়টিকে শীতকালীন শাকসবজি চাষের অন্যতম সেরা সময় হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শীতের শুরুতে মাঝারি বৃষ্টিপাতের অধীনে বেগুন, লাল শাক, টমেটো, ফুলকপি এবং বাঁধাকপি সহ বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি বপনের জন্য উপযুক্ত সময়। শীতকালে সবচেয়ে বেশি সবজির চাষ হয় নরসিংদী জেলায়। বাংলাদেশের সবজির চাহিদা মেটাতে এ জেলা বিশেষ ভূমিকা পালন করে। প্রতি বছর এ জেলার বাসিন্দারা প্রায় ১৬ হাজার হেক্টর জমিতে শীতকালে সবজি চাষ করেন।

কিন্তু শীতকালে সবজি চাষ করতে হলে প্রথমে মাটি তৈরি করতে হবে। এ জন্য নাইট্রোজেন যুক্ত বিভিন্ন সার বৃষ্টির পর মাটিতে যোগ করা হয় প্রাকৃতিক সারের সাথে যা মাটিকে উর্বর করে।

শীতকালীন সবজির 10টি নাম - টমেটো বাড়ানোর পদ্ধতি

10টি শীতকালীন সবজির নাম নিচে দেওয়া হলঃ

• ফুলকপি
• বাঁধাকপি
• শিম
• শিম
• ব্রকলি
• শালগম
• মূলা
• শাক
• পেঁয়াজ
• কুমড়া ইত্যাদি

শীতের সবজি সবজির মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। আপনি যদি শীতকালে বাড়তে শুরু করেন, তাহলে বাঁকানো করলা থেকে বাড়তে শুরু করা ভাল। কারণ এই ফসল ঘরে প্রথমে জন্মে। চাষের পর প্রতি হেক্টরে ২৫০ থেকে ৩০০ কুইন্টাল হারে জমি সমতল করতে হবে এবং তারপর জৈব সার প্রয়োগ করতে হবে।

আরেকটি প্রধান কাজ হল আগাছা দূর করা। আগাছার পর টমেটোর চারা ৪৫ থেকে ৬০ সেন্টিমিটার দূরত্বে রোপণ করতে হবে। টমেটো বীজ সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবরের মধ্যে রোপণ করা হয়, এবং প্রস্তুত চারা অক্টোবর থেকে 20 নভেম্বর পর্যন্ত রোপণ করা হয়। বেশিরভাগ টমেটো শীতকালে জন্মায়।

টমেটোর অন্যতম জাত মানিক, রতন, বারি টমেটো তিন, বারি সাত, বারি ছয়, বারি নয় ইত্যাদি।

টবে শীতকালীন শাক-সবজি বাড়ানো - শীতকালে কোন ফসল সবচেয়ে ভালো হয়?

শীতকালে বিভিন্ন সবজি চাষ করা যায়, যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো টমেটো, বেগুন, ক্যাপসিকাম, শসা, ঝিঙ্গা, মিষ্টি কুমড়া, মটরশুটি, কলার শাক, পুইশাক, পেঁপে, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা, থুনকুনি ইত্যাদি।

অন্যদিকে টমেটো, শালগম, পুদিনা, ধনেপাতা ইত্যাদি ছোট ফসল টবে জন্মানো যায় তবে মনে রাখতে হবে টবের মাটি যেন পরিষ্কার থাকে এবং হালকা পানি ধরে রাখার ক্ষমতা থাকতে হয়। শীতকালে পাওয়া সবজির মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হলো গাজর, শসা, মটরশুঁটি, বাঁধাকপি, টমেটো, পালং শাক ইত্যাদি।

শীতকালীন সবজির চাষের তালিকা - শীতকালীন ফলের নামের তালিকা

নীচে শীতকালীন সবজি ফসলের তালিকা দেওয়া হল:

• ফুলকপি
• বাঁধাকপি
• শিম
• শিম
• ব্রকলি
• শালগম
• মূলা
• শাক
• পেঁয়াজ
• কুমড়া ইত্যাদি

আবহাওয়া ও অবস্থার উপর নির্ভর করে সবজি বা ফসল কাটার উপযুক্ত সময় নির্ধারণ করা উচিত। বেগুন কাটার আগে একটি বিষয় মাথায় রাখতে হবে তা হল বেগুনের আকৃতি রং এবং পাকা হওয়া। খোসা ছাড়িয়ে ভঙ্গুর বা খসখসে অবস্থায় বাজারজাত করতে হবে অন্যথায় শক্ত হলে তা খাওয়ার অযোগ্য হয়ে পড়ে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, জাফরান ফল ধরার তিন থেকে পাঁচ দিন পর ভোজ্য হয়ে যায়। এক কথায় প্রতিটি ফসল সবুজ বা কচি অবস্থায় সংগ্রহ করে বিক্রি করতে হবে। শীতকালে পাওয়া ফলের মধ্যে রয়েছেঃ

• কমলা
• আপেল
• পেয়ারা
• পা
• আঙ্গুর
• ডালিম

শীতের সবজির উপকারিতা- শীতের সবজি কখন বাড়বেন

শীতকালীন সবজিতে এমন কিছু ভিটামিন রয়েছে যা জ্বর, সর্দি-কাশিসহ বিভিন্ন ভাইরাসজনিত রোগ নিয়ন্ত্রণে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। ফুলকপিতে প্রচুর পরিমাণে সালফোরাফেন থাকে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা রাখে। এছাড়াও ফুলকপিতে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।

ফুলকপি বাঁধাকপিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে। শীত মৌসুমে বর্তমানে সবুজ জাতের ব্রকলি ফুলকপির চাহিদা বেশি। ব্রকলিতে রয়েছে প্রচুর আয়রন যা আমাদের শরীরের হাড়কে মজবুত করতে সাহায্য করে। এটি চোখের বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন রাতকানা রোগে আক্রান্তদের এই সবজি খাওয়া উচিত।

শেষ কথা

আমি আশা করি কিভাবে অম্বল থেকে পরিত্রাণ পেতে হয় সে সম্পর্কে আমি সঠিক ধারণা প্রদর্শন করেছি। উপরের পোস্টটি আপনাদের জন্য যারা বুক জ্বালা থেকে মুক্তি পেতে চান তাদের জন্য লেখা। উপরন্তু আপনি যদি অম্বল থেকে মুক্তি পেতে চান তবে এই পোস্টটি আপনার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

কিভাবে অম্বল থেকে মুক্তি পাবেন পেট ও বুকে অম্বল বুকে অম্বল এবং শ্বাসকষ্ট, আপনার যদি কোন প্রশ্ন থাকে আপনি আমাদের মন্তব্যের মাধ্যমে এই প্রশ্নটি করতে পারেন। আমাদের ওয়েবসাইট অনুসরণ করুন এবং নতুন আপডেট পেতে আমাদের সাথে থাকুন। ধন্যবাদ। (২০১)